Colian uzyskał dotację z UE na projekt „Nowe rozwiązania w produkcji słodyczy - ciastek o herbatnikowym rdzeniu"

Colian uzyskał dotację z Unii Europejskiej na projekt „Nowe rozwiązania w produkcji słodyczy – ciastek o herbatnikowym rdzeniu”.

Projekt dotyczy przeprowadzenia prac badawczo-rozwojowych, w efekcie których opracowane zostaną nowe rozwiązania w procesie produkcyjnym słodyczy – ciastek o herbatnikowym rdzeniu, oblanych karmelem i czekoladą. Rozwiązania te będą zastosowane na zbudowanej w trakcie projektu prototypowej linii pilotażowej. Udoskonalenia produkcyjne pozwolą na otrzymania ciastka zawierającego unikatową w skali kraju barierę ograniczającą migrację wody z warstwy karmelowej do herbatnika, dzięki czemu znacząco poprawią się walory smakowe ciastka i jego jakość w czasie całego okresu przydatności do spożycia. Planowane w Module B+R działania do wykonania obejmą szczegółowe prace nad produktem: w segmencie herbatników (stabilizacja procesu formowania i wypieku ciasta), w segmencie karmelu i posypki (wprowadzenie bariery, ograniczenie strat) i w segmencie czekolady (zwiększenie szczelności). Badania przemysłowe będą polegały również na opracowaniu nowych rozwiązań produkcyjnych i ich implementacji na prototypowej linii pilotażowej: w segmencie herbatników (system ekspercki do stabilizacji procesu wypieku), w segmencie karmelu i posypki (system nanoszenia bariery, system redukujący przypalenia), w segmencie czekolady (system zmniejszający straty). Prace rozwojowe skupią się na zwiększeniu wydajności produkcyjnej przy zastosowaniu wypracowanych w badaniach przemysłowych rozwiązań oraz na zastosowaniu algorytmu adaptacyjnego do zarządzania procesem produkcyjnym. Równolegle do Modułu B+R prowadzone będą prace w Module Infrastruktura B+R, którego efektem będzie wybudowane i wyposażone centrum badawczo-rozwojowe (CBR). W CBR w czasie trwania projektu i w 5-letnim okresie trwałości po zakończeniu projektu zrealizowana zostanie agenda B+R. Powiązane z Modułem B+R będą też działania szkoleniowe zaplanowane w Module Kompetencje i udział w targach i misjach gospodarczych zaplanowane w Module Internacjonalizacja.

Z rezultatów projektu skorzystają przede wszystkim konsumenci Jeżyków, jak i pracownicy Colian oraz podmioty współpracujące.

Całkowity koszt projektu: 79 194 036,17 zł.

Wysokość wkładu Funduszy Europejskich: 19 159 041,20 zł.